大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。


(资料图片仅供参考)

广东清补凉汤

【食材】：猪骨头 适量、芡实 1把、薏米 1把、莲子 1把、桂圆 1把、干百合 1把、山药 适量、玉竹 少许、枸杞 少许

【做法】：

1、芡实，莲子，薏米，玉竹，山药等食材浸泡10分钟就行了，枸杞直接清洗干净即可。

2、把肉类骨头类，冷水下锅，煮开后中火煮2-3分钟，捞出来冲水去除表面血沫备用。此汤也能做甜汤，不用放肉，只需放冰糖即可。

3、除枸杞外，所有材料连同姜片一起落入汤煲里，倒入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1个小时；

4、最后放入枸杞子和食盐十分钟即可关火。

拌煎豆腐

食材：豆腐、洋葱、葱蒜、白芝麻、盐、生抽、拌饭辣酱、辣椒粉、香油、醋

制作步骤：

1、豆腐切成片，洋葱切成丝，葱蒜切末

2、平底锅刷一层油，油热后放入豆腐小火慢煎至两面金黄后盛出待用

3、准备一个小碗，放入葱蒜末、洋葱丝、辣椒粉和白芝麻

4、用冒烟的热油炝一下，然后往里加入适量的盐、生抽、拌饭辣酱、香油、醋搅拌均匀

5、调好的汁直接淋在煎好的豆腐上面就可以上桌了

芹菜炒木耳

食材准备：芹菜300g、干木耳10g、香肠100g、淀粉3g、盐3g、鸡精3g

制作过程：1、将芹菜清洗干净，斜切成菱形薄片，水煮沸后，把芹菜下锅焯烫至变色，立刻捞起来冲一下凉水，保持芹菜清脆口感。

2、将干木耳清洗干净，用温水泡发1个小时左右；泡发好后，把木耳焯烫熟；

3、锅中少许油，加点蒜泥煸香，再把焯烫好的蔬菜下锅，加点盐、鸡精调味提鲜，大火快炒出锅，出锅前加点淀粉水勾芡一下，使蔬菜色泽更加油亮有食欲。

莲藕肉丸

食材:莲藕半根，猪肉末300克，鸡蛋一个，葱，姜，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，

做法:

1、准备一个大盆，放入肉末，莲藕去皮洗净擦成丝，再切碎放在肉末上，磕入一个鸡蛋，放入葱姜末，加一勺料酒一勺生抽半勺老抽一勺蚝油小半勺鸡精一点点盐，顺着一个方向搅匀上劲；

2、锅中加水烧开煮沸转小火，将肉馅用虎口挤成丸子，轻轻放入水中，定型后撇去浮沫，煮得多了吃不完可以捞出一部分冷冻，然后倒掉多余的汤汁；

3、然后放入八角桂皮香叶，加一勺生抽➕半勺老抽➕一小勺白糖➕一点点盐，盖上盖子中小火煮熟，淋入半碗水淀粉，煮制汤汁浓稠即可；

海米菜花

食材：海米、菜花

调料：盐、香油

作法：

1，将菜花掰成小朵，洗干净，焯水，投凉，控干水分，备用。

2，海米提前冲洗一下，再用温水泡好，泡好以后捞出备用，泡海米的水加少量淀粉，搅拌均匀备用。

3，锅中放入适量的食用油，放入葱花煸香，放入海米，煸炒均匀，再倒入菜花，充分翻炒均匀后放入适量盐。

4，将泡海米的淀粉水沿锅边倒入，翻炒均匀，滴入香油，出锅装盘。

蒜香鸡翅

准备食材：鸡中翅，蒜末，姜片，葱段，葱花，奥尔良粉。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成小块，再加入姜片、葱段、料酒、生抽、胡椒粉、奥尔良粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、起锅烧油，油温升至六成热的时候，将鸡中翅放进来炸，开小火慢慢炸至金黄色，然后控油捞起来备用。

3、锅留底油，放入蒜末炒出香味，再放入鸡中翅，加入生抽和白糖调味，快速翻炒均匀炒入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

香菇蒸肉饼

食材：猪肉，香菇。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净，切成小块放入绞肉机中搅打成肉末。香菇提前浸泡，泡软后清洗干净，再切成小块放入肉末中。

2、肉末加入生抽、蚝油、淀粉、食盐、白糖和食用油，抓拌均匀后转移到蒸碗中，水开上锅蒸10分钟左右。

3、蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

肉末炒毛豆

食材：毛豆、猪肉、辣椒、蒜末、盐、味精、生抽、食用油。

步骤1毛豆下锅焯水，焯水煮到八分熟，然后捞出备用。

步骤2起锅烧油，加肉末和蒜末煸炒，再加点辣椒煸香。

步骤3最后加入毛豆，继续翻炒片刻，加盐、生抽和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

泡椒牛肉（牛气冲天）

食材：牛肉里脊肉1块，泡辣椒少许，葱丝，姜丝，生抽1勺，盐少许，花生油少许。

1，牛里脊切片，加入玉米淀粉和蛋清，料酒抓匀，腌渍大约10分钟以上。这一步是牛肉嫩滑的关键一步。

2，不粘锅里放入花生油，把腌渍好的牛肉倒入锅里，用筷子划散牛柳，炒至牛肉发白，加入葱和姜炒匀，炒出香味。

3，最后倒入泡辣椒，炒匀后，加少许盐调味即成。加盐的时候一定要少一点，因为泡椒中含有一定的盐分，加盐多了就会很咸，影响菜肴的口味。

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